忐忑 高高兴兴挨闷棍

比往常时间慢了约摸五分钟到店里 忐忑不安 心想“卖得还好吧？希望今天不用做很多...”
到展示冰柜一看 swissroll剩下两条 心下高兴 却也感慌乱 恐怕今天要做多了
逮住阿娇 问她昨晚古晋节swissroll卖得咋样
“只卖出一条”
大晴天出了道霹雳 喜的是晴天 哀的是霹雳 晴天就是说我不用做这么多了今天 霹雳就是我做的东西卖不出
高兴着今天不用做这么多swissroll的同时承受着一记大闷棍
挺大的打击 赶了一整天却只卖出一条 而且 几乎所有swissroll都脱皮了 估计是颠簸加之天气闷热而导致的（你个没啥经验的就别乱误导人了 谁说颠簸和天气热一定让swissroll脱皮？）
临回家看一看 貌似摆店里卖得还不错 起码卖了十几条
------信谁好？--------
老板说：“今天不用做swissroll 昨天不够地方摆 swissroll还有剩很多”
阿娇说：“有摆出来卖 可是只有卖一条”
信不信也就这么回事 卖不好是事实 加之那地儿 谁没事跟你买swissroll吃？
话说 我还真想到那边放开肚子大吃一顿 当然 swissroll...我没事买它来吃干啥？

一个人的战斗 犯贱 快手快脚 善用时间滴水不漏 休息是为了走更长的路撤退是为了保留兵力（没见过像你这么长的标题）

甫上班 精神恍惚 泡了杯kopi-milo-peng 坐一下 让精神有个过渡期
上楼时脚步沉重 左脚膝盖又痛了...走吧 痛也得做 五轮swissroll 够你一个人做的了...
上楼放下背袋 看一看时间 7点几分 心底盘算着“现在算他7点 准备到来7点半 就是说第一轮蛋糕要在8点半之前出炉 那么第二轮就是9点半 第三轮10点半...”边盘算边准备 身形腾挪 七手八脚 把肥胖的身躯里隐藏的矫捷身手发挥得淋漓尽致 不是亲眼见到的人 是不会相信除了金宝哥之外还有这么一号身手敏捷的胖子（自吹自擂本事大...）
“杰，做三轮就好了 做五轮我怕你哭”老板跟朋友喝着咖啡胡吹海侃的时候这么对我说 我估计老板不是真怕我哭 是怕古晋节美食展里swissroll卖得不咋地 所以不愿意出多...其实我也恨不得少做的
算算下 做三轮 加上明天店里摆的档口卖的切片swissroll 只好自己拿主意做四轮（自找麻烦...）
粗略计算 四轮蛋糕 速度快的话 兴许5点多就可以收工
不久前膝盖还痛的 一旦调动起积极性 仿佛换了一个身体似的 膝盖不痛了 反应更快 头脑更为清醒 思路更明晰了 肾上腺素来了 啊嗬嗬嗬...还能把疼痛感降低...话说让转动中的机器刮了点手皮 起初没发觉 估计也是肾上腺素效应
我喜欢这种感觉 很亢奋
先做两轮 11点就卷好装盒了 接下来就要准备第三轮第四轮的盘子 盘算着“11点半弄好盘子 12点半做好第三轮 1点半第四轮...” 由于时间宝贵分秒必争 边弄盘子边盘算 “假设我半个小时能弄好盘子...不对不对 不能假设我半个小时能弄好盘子 而是我只有半个小时弄好盘子...”
午饭时间 端着盘子就到楼下炉子前 边吃边等蛋糕出炉（你还真懂得善用时间 滴水不漏...） 到目前为止 一切都如我计划盘算般地进行着 时间配合完美 全如我所预估的那样
一路忙活直到下午四点 swissroll总算是弄完了 洗盘子贴纸收拾打扫啥的 四点九个字总算是做完收工了
四轮做到近五点 五轮的话 我看没六点估计不收工...的确 真会要哭的....
一旦停下来 就不想动了 打了通电话让弟弟来载 今天的强度也够累人的了 留着点力气 还有三个礼拜...我不知道该希望卖得好还是...

自卑 咖啡痴做不得吃不上咖啡蛋糕 想多了多想了

今天芳姐买了个俩小蛋糕 我看那蛋糕做工精致小巧玲珑 淡褐色的蛋糕卷有数条黑线缠着 着实好看诱人 就问芳姐那是啥蛋糕 芳姐说这蛋糕很好吃 让我拿一个去吃看看（yes!骗到吃了）
butter cream,咖啡味，香气逼人，口感松软棉实（复杂口感...你丫的那蛋糕到底是松软还是棉实？） 数条细黑线围绕着 那是数道点睛之纹
渐渐的 自愧不如 加之前几天facebook加了个人 做蛋糕的好手 .......双重打击...郁闷了。。。。
转念一想 我还是个新手 路还长着 咱们走着瞧 现在先把该做的做好（还说做好呢...今天你的蛋糕才刚烘得又干又硬）
试着模仿他也来再vanilla海绵蛋糕上弄几条巧克力黑线（巧克力味海绵蛋糕的料 ）
烘出来自己看着还觉得挺顺眼的 就是线条太粗了点 下回注意点就是了
话说咖啡味的蛋糕我也想做 因为自己是个咖啡痴 所以就 私心了点...但是 咖啡味素过期了一年...算啦...
-------喝了浓咖啡我还能睡着~~~~~~~
古晋节剩下两天 我开始担心自己的速度跟不上 还有其他因素 比如炉子被人关掉 得花时间等温度回升...渐感压力
再担心再压力还能咋地？不得一样要做,....
我就在想我那股干劲能用几天（不用过于担心 可能没啥人买你做的swissroll 接连一个礼拜你都可以很闲空）
品质依然能保证吗？（你的品质几时保证过了？时好时差的...）销量如何呢？（不要想太多 赚了也不是你的）
睡啦睡啦！

硬战 One-Man-Army 强烈矛盾 良将

7月30号 古晋节又来了 啥吃的喝的奇的怪的没有？
老板也要了一个摊 说也要摆swissroll
之前我估摸着大概一天做三轮 就是大概多做十几条罢了
咋知道 亲妈...老板今天说 一天大概要一百条 一轮能有六大条swissroll 每一大条能切三小条swissroll 老板说一天出五轮 当时一听 整个人傻了
一百条 那是啥概念？一天两轮总数能出36条 共用时间4个小时 这还不包括准备材料 洗盘收拾 外加突发事件如fresh cream不够用等情况 全部加起来就要近五个小时多
好吧 我尝试着假设了情况 假设材料在昨天就准备好 假设有人帮我洗盘子 一轮海绵蛋糕连打带烘要一个小时 全部就是五个小时
考虑空间不足问题 考虑海绵蛋糕不许摆放太久（虽然不知道对做swissroll有没有影响 但是 小心为上） 早上我先做三轮 即是早上七点开工 大概七点半前后可以进炉 烘烤时间在22分钟之内 把搬运和转盘时间加算进去 就算他25分钟 在这25分钟烘烤时间内 我清洗用具 准备鸡蛋奶水等物 大概八点可以完成一轮 出炉后紧接着第二轮 如第一轮一样 进炉后清洗与准备材料 此时还额外多出一个任务 把第一轮的蛋糕从模盘取出来 刮蛋糕屑涂油上纸 如果精神与体能状态佳 绝对有可能在第二轮蛋糕出炉前完成 紧接着就是第三轮 乐观估计十点可以烘完三轮
一刻不停 第三轮出炉马上开始做swissroll 卷三轮共18大条swissroll大概要一个小时半 乐观估计切割包装总数54条各6寸长的swissroll需时一个小时 或者更少 那么我将在12点半前后完成
吃个饭就到了1点 马上开工 按之前的做法 三点半之前可以把余下的两轮海面蛋糕烘好 卷两轮共12大条就大概4点半可以完成 切割包装 5点多可以完成
在4点半swissroll卷好后 把盘子送下去让他们清洗并抹干 那么我5点多一包装好swissroll 马上就要涂油贴纸 打扫战场 那么6点我就可以放工 然后再花一个小时走路回家
好了 亲娘~7点才回到家 看来我得把手电筒带着了

~~~~累死了你就不让分割线飘过么？~~~~~~~~~

可是 临放工 老板又跟我说 一天5轮还是普通的...也就是说 如果卖得好 就不止这个数 那我到底该希望卖得好还是卖得不好？

虽说很害怕 害怕应付不来（你主要还是不想迟放工吧？） 一旦害怕 我就想起自己的两句座右铭----NO COMPROMISE和You're On Your Own,Son.
决不妥协 尤其是别跟自己妥协 走吧 有本事就弄死我 弄不死我我继续走
你只能靠你自己了，孩子 。一路来你都是孤军作战 事情都是自己解决的 打从你被丢来做蛋糕起 你就是Rambo 再苦再累 总要面对
走吧 Major比（魔头比）和Sergeant白（善人白）会跟你并肩作战的
Major比给你无比坚强的意志冲锋陷阵 Sergeant白帮你出谋献策挥兵指将 你就只管接这场硬战 只有倒在沙场上马革裹尸也决不跪下交出棒子
干啥都好 下个月不病就好

------良将介绍-------
Major比和Sergeant白是我所虚构的人物 这两个人物分别代表我心里两个不同角色的表现
Major比的原型是魔头比 本是一个负面消极的精神
Sergeant白的原型是善人白 一个正面积极的精神
其中的比和白是我名字“皆”分拆开来的
不要问我他们哪里来 双子座 我还有很多精神还没跑出来 慢点真可能精神错乱
去年被炒 自卑加之被人瞧不起 形成一股不服输的意志 把魔头比的负面消极精神都转为前进的能量
魔头比的精神更有侵略性 加以引导 侵略性成了积极性

累死人不赏钱

“杰 下个月muffin粉我会进多一点 那几天你就做多多swissroll和muffin就好”
“几时？”
“古晋节的时候”
“... ...（那可不是几天的事情...）”
“一天你大概做多二十三十条这样”
“...(wah...)”
绝口未提钱...（你就个钱脸...）
多二十三十条 这意味啥？就是从早到晚都是全速运作 如果有个人能分担点的话就好...
兴许这是个不错的锻炼机会 要学会并掌握好一项事情很简单 但是要在单一项目上高速高量生产并维持品质的话 这不好说...
希望如店里一样 可以大卖吧

-------roll回去年十月十一月间---------
“每一个recipe里面都有一个没有写出来的材料 那就叫做心 用心做出来的东西都会很好吃”
阿顺老板如是说...

铁人也该散了 我管你是谁 时间管理 动若脱兔

打从前天开始 muffin都要包保鲜纸开始 我他妈的就得从有限的剩余时间再挤出大半个小时来包装
话说 哪个缺德的家伙发明了保鲜膜的？
从早上就像个疯子一样 精神紧绷着 不断地看时间估量需要多少时间完成某事项 设定目标自己要在多少时间内完成 几点之前必须完成 连带考虑吃饭的时间大概落在几点 只能花多少时间吃饭 下楼的话有啥需要拿得没有？一次过拿光 免得多跑几趟浪费时间
边安排时间边赶工 累得想喘口气也只能边赶工边喘气
谁拦我做工 哪怕是拖了我点时间 我也毫不客气地喝他 就比如今天下楼 在楼下等lift把海绵蛋糕带下来 印尼老叔走过来跟我开玩笑还抱我 我板着脸孔喝他 丫的这时候我认真 我在搞速度工作 不要来跟我玩 没那心情
妥善的安排时间可以让任务时间大大缩短很多 最讨厌的就是突发事件 突然插入我的计划内 把全盘计划打乱 丫的 尽早让我知道我要干啥 我自己会安排时间 反正给你做得妥帖就对了
脚踏八卦步 身形灵动 从一个个障碍边溜过 连跑带纵 如此身手 没亲眼见过的人 打死他们他们都不信 一个胖子能有如此身法 动若脱兔 嘿嘿...

吃腻了吧 胖子不一定迟钝 铁胖田怡皆

上个星期从礼拜一忙活到拜日 连续七天天天赶啊赶的 终于 前天星期天的销量下来了 星期一不必多做 迟至今天才多做
要做的东西不少 能用的时间不多（是你不想用吧...做OT啦！） 做你丫的OT...我没打卡的自由人 哪有啥OT？再说 晚上走路回家很危险（叫人载啦...）不要！咋地？
感觉swissroll卖得不如上个礼拜 要做的事情少了 我也不懂高兴还是要哭 该因为销量降了而工作少了值得高兴还是要因为销量降低了工作少了连带创造的价值也减少了而哭？
估计是吃腻了吧 来来去去不是pandan就是vanilla再不然就巧克力 不是卷的就是层叠的 不是fresh cream就是蓝梅 层叠的海绵蛋糕上面的花样来来去去就那几个样子 大哥小姐 我自己也很苦恼 到底要咋样搞花样的才好...涂平面的技术还没掌握好 多花时间的话 能做的事情就少了 能做的也太赶了...
我也在想着要搞啥花样 但就是...算啦
接连一个礼拜我几乎天天都是赶赶赶 星期一难得松口气悠哉点 却因为稍一松懈 精神与体力马上坍塌解体 提不起劲来

敢问 哪个体重百来公斤的能如我一般 早上七点工作 间中休息时间约莫就30分钟 还是分阶段休息凑起来的30分钟 一整天神经兮兮的赶来奔去 快手快脚的洗盘搞蛋糕 换作一般胖子 第二天早就不干了
精神紧绷汗流浃背劳手累教十个小时后还得花一个小时五公里武装越野（不过就走四公里 啥武装 不过就俩小折刀...越野也不过是上路墩走草地...你丫的挺能夸张事情...）